Cannellini con pomodoro

Grazie a questo blog che sto scrivendo, sto scoperndo le proprietà degli alimenti che assumo! molto interessante come ricerca ed arricchimento!

I fagioli che sono LEGUMI e sono un alimento molto nutriente e sono una buona fonte di proteine vegetali.

Essi sono ricchi di proteine, fibre, potassio, magnesio, fosforo, ferro, calcio, sodio, zinco e vitamine come B, B2, B3, B6. Grazie alle fibre contenute nei fagioli e nei legumi, si possono notare alcune proprietà per il nostro organismo: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi ed anche la glicemia (sono quindi molto indicati anche nei casi di diabete).

Allergeni: //
Tempo di ammollo: 10/12 ore
Tempo di lessatura: 1 ora
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora e 30 min


Passiamo alla ricetta:
- 250 gr di fagioli cannellini secchi
- acqua qb
- 400 gr di pomodori
- 1 carota
- 1 cipolla rossa di Tropea
- qualche foglia di prezzemolo
- 30 gr olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 litro di acqua

FASE 1: Ammollo
La sera prima mettere in ammollo in una bacinella i cannellini con acqua, fino a ricoprire abbondantemente la loro superficie

FASE 2: Lessatura
Nel boccale del bimby, inserire 1 lt di acqua, 1 foglia di alloro, 1 spicchio di aglio ed i cannellini. cuocere 60 min, temperatura 100° vel 1, antiorario. Scolare e mettere da parte togliendo l'alloro e lo spicchio di aglio

FASE 3: Cottura
Nel boccale pulito:
- mettere i pomodori tagliati ed il prezzemolo e frullare il tutto per 2 min vel 10. togliere e mettere da parte.
- senza lavare il boccale inserire cipolla e carota a pezzi e frullare a vel 4/5 per 15/20 sec (secondo gradimento)
- aggiungere l'olio e rosolare 4 min, 100°, vel 1 antiorario
- aggiungere il pomodoro, cannellini e 2 bicchieri di acqua, cuocere per 30 min, 100°, vel 1, antiorario!

Ecco pronti i cannellini al pomodoro! si possono aggiungere alla pasta per creare un piatto unico, oppure come abbiamo fatto noi questa sera, li abbiamo mangiati insieme ad una polentina di mais! Visto il clima autunnale della giornata!

Buon appetito!

PS: come potete vedere vi ho messo la foto dei piatti dei miei bimbi... hanno "spazzolato" tutto alla grande!!! :D eheheheh ho una gran fortuna!