ZUPPA di FAVE, LENTICCHIE ROSSE, zucchine e patate

mmmmhhh a vedersi magari non è granché, ma vi posso assicurare che è buonissima ed è un piatto unico strepitoso!

Questa zuppa è nata come quasi tutte le mie ricette, aprendo la dispensa e guardando cosa ho a disposizione! In una giornata così piovosa ed autunnale, quale miglior piatto per riscaldarsi?

Ingredienti (tutti bio, provenienti al 90% dalla mio biocesta settimanale):
1,5 litri di acqua naturale
100 gr di fave secche spezzettate
80 gr di lenticchie secche rosse
2 zucchine piccole
2 patate grandi (ne ho usate 6 ma erano piccole piccole)
1/2 cipolla rossa di Tropea
3 foglie di salvia
poco sale rosa dell'Himalaya

Procedimento nel bimby:
- nel boccale inserire la cipolla tagliata a quarti, la salvia, zucchine e patate 5/6 sec vel 4
- aggiungere lenticchie, fave, acqua e poco sale
- cuocere a 100° per 50 min (se dovesse bollire fuori l'acqua, diminuire la temperatura a 90°)

Noi l'abbiamo mangiata davvero di gusto, tutti e noi 4 abbiamo fatto il bis! eheheheeh

Buona zuppa!

Torta GLUTEN FREE con mandarino satsuma, kiwi, mela e cacao

Continuano le mie prove con la cottura a microonde... un'altra bontà!

Ingredienti (tutti bio, possibilmente):
150 gr di farina di riso
30 gr di maizena (amico di mais)
5 gr di cioccolato 70%
10 gr di lievito per dolci
2 uova intere a temp ambiente
1 mandarino satsuma
1 kiwi maturo
1/2 mela rossa
50 gr di margarina 100% vegetale
150 gr di zucchero di canna grezzo

Procedimento nel bimby:
- nel boccale mettere lo zucchero e polverizzare a vel 10 per 10 secondi
- aggiungere la margarina e lavorare per 5 min vel 4
- aggiungere le uova una alla volta lasciando incorporare a vel 4 per 30 sec alla volta
- aggiungere il succo e la polpa del mandarino satsuma
- aggiungere 1/2 kiwi e 1/4 di mela, la farina, maizena e lievito e lavorare a vel 5 per 2 min

In una teglia in silicone disporre a fette l'altra metà del kiwi ed il pezzo di mela, versare l'impasto e cuocere alla massima temperatura per 9 min.

Buonissimaaaaa!